Линия производства майонеза и соусов на 1000 литров

Мини линия для производства и фасовки майонеза объемом 1000 литров за цикл. Простая в эксплуатации полуавтоматическая установка приготовления майонеза подходит для различных рецептур соусов и майонеза («Золотко», «Провансаль», «Здоровье» и т.д.).



Майонез представляет собой сметанообразную мелкодисперсную эмульсию типа "масло в воде", приготовленную из рафинированных дезодорированных масел с добавлением эмульгаторов, вкусовых добавок и пряностей.
Майонезы применяются в качестве приправ для улучшения вкуса и усвояемости продуктов, а также при изготовлении пищевых продуктов и кондитерских изделий.

Технологический процесс производства майонеза предусматривает создание оптимальных условий, позволяющих получить однородную (близкую к гомогенной) и устойчивую систему из практически не растворимых друг в друге компонентов (например, воды и масла). Учитывая такие факторы, как концентрация сухих компонентов, условия набухания и пастеризации сухих компонентов, скорость подачи масла, интенсивность механического воздействия.

В резервуар с усиленной рамной мешалкой загружается рецептура. Резервуар обогревается ТЭН-ами. Мощный диспергатор РПА зациклен на резервуар. Около 4-5 циклов хватает для полной эмульгации и нагрева, потом следует стадия охлаждения и полуавтоматическая фасовка оператором установки (управление через педаль). Фасовка предполагается в крупную тару типа ведер с герметичной крышкой.



По требованию заказчика мы можем разработать и изготовить установки как большей, так и меньшей производительности. Дополнительная автоматизация линии и оснащение системой CIP-мойки осуществляется по запросу.
Купить линия производства майонеза и соусов на 1000 литров Вы можете сделав заказ по электронной почте info@nasosy.pro или позвонив по телефону +7 (343) 311-13-14